Herzlich Willkommen

in der Handwerksbäckerei Schirle

Ihr Handwerksbäcker

Wir, die Familie Schirle und unser großartiges Team, freuen uns, Sie mit unseren hochwertigen Backwaren verwöhnen zu dürfen.

Lassen Sie sich vom traditionell gebackenen Holzofenbrot unseren zahlreichen Brot- und Brötchensorten sowie von herzhaften und süßen Leckereien begeistern.

DU

HAST UNS GERADE NOCH GEFEHLT!

Tradition in der 5. Generation

1870
Urgroßvater Vitus Schirle hat die Bäckerei und Gaststätte 1870 erworben und somit den Grundstein für die mittlerweile in 5. Generation geführte Bäckerei gesetzt.
1914
Sein Sohn Albert Schirle übernahm das Geschäft im Jahre 1914
ca. 1945
Als Albert Schirle nach Kriegsende verstarb, sprang sein Sohn Hubert sen. ein um den Betrieb weiter zu führen.
ca. 1984
Im Jahr 1984 und in mittlerweile vierter Generation übernahm Hubert Schirle jun. und seine Ehefrau Helga Schirle den Meisterbetrieb.
seit 2020
Seit dem 01.01.2020 führt Sohn Christian Schirle gemeinsam mit seiner Frau die Bäckerei, welche mittlerweile 4 Filialen umfasst.
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Besonderes

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Traditioneller Holzofen

Um am Markt mithalten zu können wurde die Produktion kontinuierlich auf den neuesten Stand der Technik gebracht. Mit Ausnahme des Holzofens, der besteht nach wie vor traditionell aus Ziegeln, Schamott und Tuff. Das sorgt für die hohe Hitzebeständigkeit und verleiht dem Holzofenbrot die beliebte Kruste.

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Tante-Emma Laden

An die Bäckerei in der Hauptfiliale Bühlertann grenzt eine Lebensmittelabteilung für den kleinen Tante-Emma Einkauf, sowie eine Postagentur an. 

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Wirtschaft

Die angrenzende Gaststätte kann nach Absprache für Stammgäste und die lokalen Vereine genutzt werden. Hier finden sich auch alljährlich die feierwütigen Narren aus den umliegenden Dörfern ein.

Unser Bestes

Hier finden Sie eine kleine Auswahl unseres Produktsortiments, welches wir das ganze Jahr täglich für Sie frisch backen. 

Noch mehr Auswahl finden Sie in unseren Filialen.

Holzofenbrot

Das Holzofenbrot ist ein rustikales und kräftig ausgebackenes Brot mit knuspriger Kruste und saftiger Krume. Durch das Backen im Holzbackofen mit Buchenholz entwickelt es einen einzigartigen Geschmack.

Dinkelvollkorn

Ein bekömmliches Dinkelbrot aus allen Bestandteilen des vollen Dinkelkorns, angereichert mit Sonnenblumenkernen. Ein extrem hochwertiges Brot mit einem einzigartig runden Geschmack.

Roggenmischbrot

Mild-säuerlich bis kräftig-aromatisch im Geschmack, saftige Krume, gute Frischhaltung.

Sovitalbrot

Weizenmischbrot mit Vollkornschrot und einem hohen Anteil von Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Sesam. Im Geschmack leicht nussig, mit einer saftigen Krume und guter Frischhaltung.

Blooz

Den Schwäbischen Blooz gibt es in verschiedenen Varianten z. B. mit Speck, Grieben, Lauch und Gemüse immer mittwochs oder auf Bestellung.

Laugenbrötchen

Würziges, herzhaftes Gebäck. Schmeckt ofenfrisch am besten. Die Teiglinge werden nach halber Gare geschnitten, vor dem Backen in Brezellauge getaucht und mit grobem Salz bestreut.

Kürbiskern-
brötchen

Weizenbrötchen mit Kürbiskernen und Schrot. Im Geschmack leicht malzig, mit einer weichen Krume und knackigem Biss.

Grießbrötchen

Knuspriges Weizenbrötchen nach hauseigener Rezeptur mit zarter Krume und einem Hartweizenanteil für den besonderen Biss . Unsere Grießbrötchen werden mehrmals täglich für sie frisch vor Ort gebacken.

Brezel

Direkt aus dem Ofen schmeckt die Laugenbrezel natürlich am besten. Damit sie unsere Kunden so den ganzen Tag genießen können, backen wir diese bis zum Ende der Geschäftszeiten frisch in unseren Ladenbacköfen.

Dinkel Mon Village

Ein rustikales Dinkelbrötchen unter Verwendung von 100 % Dinkel und gerösteten Sonnenblumenkernen. Mit einer Teigführung von mindestens 24 Stunden.

Kaiserbrötchen

Knuspriges Weizenbrötchen nach hauseigener Rezeptur mit zarter Krume. Unsere Tafelbrötchen werden mehrmals täglich frisch vor Ort gebacken. Der Klassiker: außen knusprig, innen locker und saftig.

Briegel

Der Schwäbische Briegel ist ein “baguetteartiges” Weizengebäck. Er ist außen knusprig, innen weich, luftig und feucht. Erhältlich von Montag bis Samstag. Zusätzlich gibt es Samstags noch eine andere Variante des Briegels, der sog. Kümmicher.

Unsere Filialen

Hauptstr. 3, 74424 Bühlertann

Mo-Fr: 6.00 Uhr – 18.00 Uhr

Sa.      6.00 Uhr – 13.00 Uhr
So.      7.00 Uhr – 11.00 Uhr
         13.30 Uhr – 17.00 Uhr
 

Stockäcker. 1, 74423 Obersontheim

Mo-Sa: 7.00 Uhr – 22.00 Uhr

Bruckwiesen 2, 74424 Bühlertann

Mo-Sa: 7.00 Uhr – 20.00 Uhr

Am Bärenbach 1, 74541 Vellberg

Mo-Fr: 8.00 Uhr – 20.00 Uhr

Sa:      7:30 Uhr – 20:00 Uhr

Job und Ausbildung

Christian Schirle Bäckermeister vor dem Holzofen

Bäcker/in (m/w/d)

Teilzeit oder Vollzeit

Verkäuferin der Bäckerei Schirle holt Brot aus der Auslage und lächelt in die Kamera

Verkäufer/in (m/w/d)

Teilzeit oder Vollzeit

Brotherstellung bei der Bäckerei Schirle

Ausbildung Bäcker/in (m/w/d)

Kontakt

Telefon

07973 / 5141

E-Mail

mail@baeckerei-schirle.de

Bäckerei Schirle GmbH

Hauptstr. 3, 74424 Bühlertann